Die Küche der Region Mecklenburg-Vorpommern gilt als recht deftig und bodenständig. In den verwendeten Zutaten und in der Zubereitung der Speisen spiegelt sich wider, dass das Land über Jahrzehnte, wenn nicht über Jahrhunderte, eher arm war. Erkennbar ist auch die Nähe zum Meer und das Vorhandensein zahlreicher Binnengewässer. Ausgedehnte Wälder waren und sind andererseits die Lieferanten von Wild, Wildfrüchten, – kräutern und -gemüsen. Eine zentrale Bedeutung als Nahrungsgrundlage für die breite Bevölkerungsmasse kommt der Kartoffel in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten zu. Als Gemüse dominieren alle Arten von Kohl, zuvorderst wohl Grünkohl. Viele Gerichte weisen eine süß-saure Note auf, die durch die Verwendung von Backobst erzielt wird. Die Küche Mecklenburg-Vorpommern zeigt sich als typisch norddeutsch. Zwar hatten die beiden Landesteile eine teils lange unterschiedliche Entwicklung durchlaufen, die Form der Landschaften und die Lebensverhältnisse waren jedoch immer sehr ähnlich, so dass die Ernährungsgewohnheiten sich stark ähneln. Diese Gewohnheiten werden sprichwörtlich so beschrieben, dass sich das Volk vorrangig von Kartoffeln, dürrem Obst, Weißkohl, Pferdebohnen und Rüben ernährt.
Dabei gibt es aber auch einige Spezialitäten, die äußerst schmackhaft sind und die es unbedingt verdienen, probiert zu werden. Zu nennen wären unter anderem die Fischspezialitäten Pommerscher Kaviar, Braden Maischull und Gebackener Spickaal. Rind- und Schweinefleisch wird zu Topfleberwurst, Kloppschinken oder Mecklenburger Rippenbraten verarbeitet. Einen großen Raum nehmen Eintopfgerichte ein, die wiederholt aufgewärmt werden können und den Landarbeitern so früher über mehrere Tage zur Verfügung standen. Die besagte Kartoffel ist Grundlage für die Herstellung von Pommerschen Klößen, Buttermilchkartoffeln oder Schwemmklößen. Typische Nachtische sind Rote Grütze, Schwarzbrotpudding, Schmandpudding und Mandelkringel. Auch in diesen ehemals sehr armen Landstrichen wurden zu hohen Festtagen die Vorratskammern geplündert und Leckereien herbei gezaubert. Zu diesen zählen Pommersche Küchlein, auf einem Blech zubereitete Honigkuchen, Pommersche Quarkbollerchen, Weiße Pfeffernüsse und Pommersche Honigbutterküchlein.